Kacang-Kacangan Bukan Sekadar Lauk, Ini Empat Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh

IDNVoice.com - Kacang-kacangan dikenal sebagai salah satu sumber pangan yang kaya nutrisi. Selain mengandung protein nabati dan serat, bahan makanan ini juga menyediakan berbagai vitamin serta mineral yang dibutuhkan tubuh.

Beragam jenis kacang, seperti kacang hitam, kacang pinto, kacang lima, dan kacang garbanzo, mengandung mikronutrien seperti kalium, folat, dan selenium.

Bahan pangan tersebut juga dapat menjadi pilihan dalam menu sehari-hari, termasuk bagi masyarakat yang sedang menjalani program diet. Konsumsi kacang-kacangan dinilai dapat membantu menjaga kesehatan jantung sekaligus mendukung sistem pencernaan.

Menurut siaran Health pada Minggu (6 September 2026) waktu setempat, berikut sejumlah manfaat kacang-kacangan bagi tubuh:

Membantu Menjaga Kesehatan Jantung

Konsumsi kacang-kacangan secara rutin dikaitkan dengan kesehatan jantung yang lebih baik. Studi menemukan bahwa mengonsumsi sekitar satu cangkir kacang-kacangan setiap hari dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit arteri koroner, stroke, dan serangan jantung.

Salah satu faktor yang berkontribusi terhadap penyakit kardiovaskular adalah konsumsi lemak jenuh secara berlebihan. Pola makan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kacang-kacangan memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan sejumlah sumber protein lain, seperti daging merah. Selain itu, kandungan nutrisinya dapat membantu mengurangi peradangan yang berhubungan dengan penyakit kardiovaskular.

Kandungan serat, kalium, dan saponin dalam kacang juga membantu menjaga kadar kolesterol tetap rendah.

Saponin, yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan, diketahui membantu tubuh memproses kolesterol secara lebih efisien.

Bantu BAB Lebih Teratur

Manfaat berikutnya datang dari kandungan seratnya. Serat dalam kacang-kacangan dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga buang air besar tetap teratur.

Asupan serat yang cukup membantu menjaga sistem pencernaan tetap seimbang serta mendukung proses pencernaan sesuai kebutuhan tubuh.

Serat larut dalam kacang bahkan dapat membantu mengatasi diare dengan memperlambat proses pencernaan ketika diperlukan.

Kacang-kacangan juga mengandung pati resisten yang difermentasi di usus besar dan membantu memperlambat proses pencernaan di usus kecil.

Pati resisten tersebut dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik serta produksi asam lemak di usus besar. Kondisi ini tidak hanya membantu sistem pencernaan, tetapi juga mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.

Membantu Mengontrol Gula Darah

Kacang-kacangan juga dapat menjadi pilihan makanan bagi orang yang ingin menjaga kadar gula darah.

Kandungan protein, serat, dan pati resisten membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Selain itu, kacang-kacangan memiliki indeks glikemik rendah sehingga relatif sedikit memengaruhi peningkatan kadar gula darah setelah dikonsumsi.

Kandungan magnesium di dalamnya juga berperan dalam pengaturan gula darah dan dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2.

Sumber Zat Besi Nabati

Bagi vegetarian dan vegan, kacang-kacangan dapat menjadi salah satu sumber protein nabati sekaligus membantu memenuhi kebutuhan zat besi.

Setiap setengah cangkir kacang-kacangan mengandung sekitar 2 miligram (mg) zat besi, atau sekitar 11 persen dari Nilai Harian (AKG).

Kekurangan zat besi dapat memicu sejumlah gejala, seperti kelelahan, gangguan pada saluran pencernaan, hingga kesulitan berkonsentrasi.

Zat besi sendiri berperan penting dalam pembentukan hemoglobin, yaitu protein yang bertugas membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Penyerapan nutrisi juga dapat dioptimalkan dengan mengombinasikan kacang-kacangan bersama makanan yang kaya vitamin, seperti paprika, brokoli, dan kentang.

Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineralnya, kacang-kacangan dapat menjadi pilihan pangan yang praktis untuk melengkapi pola makan seimbang sekaligus mendukung kesehatan jantung dan pencernaan. [DR]